II VEGAN II 
Rajčatový salát nemusí být jen klasika s octovým nálevem nebo jen s olivovým olejem. Pojďte vyzkoušet kombinaci šťavnatých rajčat, čerstvé bazalky a vymazlenou zálivku z pečených paprik. Bude Vám stačit Vaše úroda ze zahrádky nebo jen pár kousků zeleniny od Vašeho farmáře. Samozřejmě k tomu, aby tento salát chutnal skvěle, musíme použít víc než jen zeleninu. A tím myslím, jak vždycky říkám, kvalitní dochucovadla. Dnes zde hraje hlavní roli rajčatový ocet v bio kvalitě od společnosti PÖDÖR. A proč právě od nich? Aromatický rajčatový ocet je fermentován z čerstvé rajčatové šťávy a zraje v dřevěných sudech. Je 100% přírodní a bez umělých přísad. Rajčata jsou opravdové vitamínové bomby a stejně tak rajčatový ocet. V octu zůstávají zachovány vitamíny, minerály a stopové prvky. Vitamín C, který je v rajčatech hojně zastoupen, se tak do těla vstřebá s octem. A to je dobře, protože vitamín C je důležitý antioxidant, který zachycuje volné radikály v krvi, mozku a tělních buňkách a činí je neškodnými. Při vstřebávání vitamínu C dochází také k vývoji jaterních enzymů, které podporují přirozenou detoxikaci organismu. Vím, že se už opakuji, ale opět tu máme jídlo, které potěší Vaše chuťové pohárky i Vaše tělo :))

Počet porcí : 2 porce

SUROVINY :

• 270 g Beef rajčat
• 200 g Rajčete Murice fialové
• 225 g klasických červených rajčat
• 116 g cherry rajčat
• 70 g červené cibule
• Bazalka

Na zálivku :

• 170 g žluté papriky
• 4 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 čajové lžičky Bio Rajčatového octa od PÖDÖR
• 1-3 čajové lžičky rýžového sirupu
• Sůl dle chuti
• Pepř dle chuti

POSTUP :

Nejprve si uděláme zálivku. Předehřejeme troubu na 200°C a do malé zapékací formy dáme péct papriku v celku. Necháme ji v troubě tak dlouho, dokud se tzv. nespálí. Poté ji vyjmeme, zabalíme či přiklopíme, aby se nám zapařila, a poté sloupneme slupku.

Dužinu papriky nasekáme na jemno a přidáme zbylé suroviny na zálivku. Rýžový sirup přidáváme postupně dle chuti.

Nyní jdeme kompletovat. Rajčata si očistíme a nakrájíme pokud možno na stejné plátky. Rozdělíme na talíře dle svého uvážení. To stejné uděláme s červenou cibulí. Posypeme lístky bazalky, polijeme nachystanou paprikovou zálivkou a k dokonalosti k tomu přidáme rozpečenou bagetku a já Vám přeji dobrou chuť.