Počet porcí : 4 porce

SUROVINY :

Na rýži :

• 300 g sushi rýže
• 375 ml vody
• 1k s citrónové trávy
• Pár lístků limetkových listů
• Dvě špetky soli
• 2 polévkové lžíce oleje

Na sójové maso :

• 80 g sójových nudliček
• 3 čajové lžičky curry koření
• 2,5 polévkových lžic sójové omáčky
• 14 g česneku
• 11 g zázvoru
• 2 čajové lžičky BIO CITRÓNOVÉ Soli OD PÖDÖR
• 60 g SEZAMOVÉHO OLEJE OD PÖDÖR

Přídavky na dokončení :

• Směs bylinek : koriandr, máta, petržel
• Edamame fazole se sezamovým olejem
• Mrkev
• Chilli papričky
• Okurka
• Limetka
• Mungo klíčky

POSTUP :

Nejprve si namočíme sójové nudličky do vody a zatížíme je. Cca za 30 -60 minut vyměníme vodu a opět zatížíme.

Nyní si propláchneme rýži studenou vodou. Nachystáme si hrnec s vyšším dnem, nalijeme olej a jakmile je rozehřátý, vložíme propláchnutou rýži. Smažíme na oleji do té doby, dokud nezbělá a lehce se nezačne přichytávat na dno. V tuto chvíli ztlumíme oheň na mírný / slabý, přidáme citrónovou trávu a limetkové listy, posolíme a zalijeme vodou. Vše zamícháme a odlepíme rýži ode dna, přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni cca 25 minut. Poté rýži ještě vložíme do peřin.

Během vaření rýže si nachystáme marinádu na sójové nudličky. Zázvor a česnek nastrouháme najemno, přidáme zbytek surovin a promícháme. Z nudliček důkladně vymačkáme vodu, pozor ale ať se nám nezačnou rozpadat. Vložíme do misky, přidáme marinádu a necháme stát v pokojové teplotě.

Edamame si rozmrazíme, jemně posolíme, zalijeme sezamovým olejem a vložíme do lednice.

Nyní si jen nachystáme zbytek surovin ke kompletaci bowlu. Okurky, chilli papričky a limetku si nakrájíme, bylinky nasekáme najemno, mrkev nastrouháme / nakrájíme na nudličky.

Jakmile máme vše hotové, dáme smažit sójové nudličky. Na cca 2 polévkových lžících oleje smažíme na vysoký stupeň do křupava. Nebojte se toho, budou vypadat, že se připalují, ale to přesně chceme. Ne spálené, ale křupavé, co z nejvíce stran.

Jdeme kompletovat rýžový bowl . Na dno vložíme rýži, poté obskládáme dle libosti a barevnosti zeleninou, doprostřed vložíme sójové nudličky, posypeme chilli papričkou a na úplný konec dáme limetku a já Vám přeji dobrou chuť.