II VEGAN II
Milovníci brambor by měli okamžitě zbystřit. Tento recept totiž stojí za to. V podstatě budete potřebovat jen pár surovin, ale výsledná chuť stojí za ten čas strávený v kuchyni. Korpus je čistě z vařených brambor ve slupce, kdy je krásně necháme opéct v troubě do křupava. A náplň je plná chutí a bílkovin, díky bílému tofu od SOYUM. Jeho konzistence je tak skvělá, že se dá opravdu použít na všechny způsoby. Dokonce i jako náhražka vajec, tvarohu, skyru atd..... Pokud jste vegetarián či vegan a řešíte bílkoviny ( což vlastně řešíte) tak doporučuji používat tento druh tofu do různých receptů. V tomto receptu nám SOYUM nahradí jak tvaroh tak i vejce, společně s černou solí. Lehce sýrovou chuť dodáme díky lahůdkovému droždí a ten zbytek surovin se nám postará o to, aby nám tento bramborový koláč vykouzlit úsměv na tváři, aby nám poskakovaly chuťové pohárky radostí a celé tělo bylo spokojené. A pokud se pustíte i do zeleninové zahrádky, kdy můžete zaměstnat děti, vytvoříte nejen plnohodnotné jídlo a potěšení pro tělo ale i pro zrak Vašich blízkých. Věřím, že si tento recept užijete s Vašimi dětmi, blízkými a strávíte s nimi krásný čas a také, že Vám bude chutnat :))

SUROVINY :

• 680 g brambor
• Sůl dle chuti
• Pepř dle chuti
• Olej ve spreji / pár kapek rostlinného oleje

Náplň :

• 450 g tofu SOYUM
• 15 g olivového oleje
• 20 g sušených rajčat
• 70 g sójového mléka
• 4 g černé soli
• 8 g česneku
• 15 g lahůdkového droždí
• 1 čajová lžička oregana
• 1/2 čajové lžičky bazalky
• Sůl dle chuti
• Pepř dle chuti

Na zahrádku :

• 120 g cherry rajčat
• 240 g cukety

POSTUP :

Nejprve si uvaříme brambory ve slupce v osolené vodě do změknutí.

Mezitím si nachystáme náplň. Do velké misky vložíme tofu, mléko, sůl, pepř, olivový olej, lahůdkové droždí a tyčovým mixérem rozmixujeme do hladké konzistence. Poté přidáme bylinky, nasekaná sušená rajčata a vše zamícháme.

Rozehřejeme si troubu na 230 °C a vysteleme si pečicím papírem formu na koláč. Brambory slijeme a vložíme do formy. Brambory pomačkáme po celé ploše (jako těsto) osolíme, opepříme a postříkáme olejem. Vložíme do trouby a pečeme cca 30 minut. Brambory by měly krásně zezlátnout.

Během pečení si připravíme zeleninovou zahrádku. Cherry rozkrojíme napůl nebo na menší měsíčky. Cuketu si nakrájíme na proužky za pomoci škrabky. Světlé části cukety budeme rolovat a vytvoříme jako kdyby květ. Ty zelené pásky si necháme na vytvoření stonku.

Jakmile jsou brambory upečené do křupava, vyndáme je z trouby, nalijeme připravenou tofu náplň a na to klademe různě udělané květy a stonky z cukety a cherry rajčata.

Vložíme opět do trouby a pečeme na 200°C - 210°C cca 60 minut. Poté necháme lehce zchladnout a můžeme servírovat a já Vám přeji dobrou chuť