II VEGAN II

Chuť Francie nemusí být spojována jen s tučným a živočišným jídlem. Jako jsou nadívané kachny, šneci, paštiky atd.... Francie je proslavená i svými máslovými bagetami, kdy jde o klasiku francouzského rychlého občerstvení. Například nejpopulárnější sendvič známí jako Jambon-beurre (šunka-máslo). Základem úspěchu tohoto zdánlivě jednoduchého pokrmu je extrémní důraz na kvalitu pouhých několika surovin. Kvalitní bagetu, kdy je křupavá kůrka a nadýchaný jemný střed. Kvalitní máslo, nejlépe slané a kvalitní šunka. V našem případě jsme zvolili také kvalitní suroviny a to křupavá francouzská bageta. Místo slaného živočišného másla, dáme rostlinné šlehané máslo, ochucené bylinkami a místo kvalitní šunky, jsme zvolii kvalitní vegasnký salám s příchutí lanýže od společnsoti DOBRÁ PŘÍRODA. Jejich produkty jsou čistě veganské, složení není složité ( tudíž lepší než u jiných značek) a nejdůležitější je jejich dokonalá chuť. Lepší produkty veganských salámu, klobás nenajdete. A neříkám to proto, že s nimi mám navázanou spolupráci. Kdo nezkusil, tak fakt neví. A abychom celou tuto snadnou bageu doladili k dokonalosti, přidáem lehce ochucenou rukolu. Vše se tím zvýrazní a veškeré chutě se spojí. Můžu upřímně říct, že na mém blogu snad neexistuje jednoduší recept, který Vám vykouzlí úsměv na tváři a Vaše pohárky začnou tancovat radostí, jako je tento. Vyzkoušejte a sami uvidíte :))

Počet porcí : 2 porce

SUROVINY :

Na máslo :

• 60 g veganského másla
• 4 ks para ořechů
• 4 - 5 g černého česneku
• Větší hrst pažitky
• Hrst petrželové nati
• Pepř dle chuti
• Sůl dle chuti

Na rukolu:

• Větší hrst rukoly
• kůra z 1/2 citrónu
• citrónová šťáva dle chuti
• pár kapek olivového oleje
• sůl dle chuti
• pepř dle chuti

Na dokončení bagety :

• 2 ks bagety francouzského typu
• 2 ks balení salámu TRUFFLE od DOBRÁ PŘÍRODA

SUROVINY :

Recept je velice snadný a proto začneme s výrobou másla. Máslo v pokojové teplotě vyšleháme mixérem. Hotové máslo poznáte tak, že je nadýchanější a změní barvu na téměř bílou. Do takto našlehaného másla přidáme nasekanou pažitku, petrželovou nať i černý česnek na jemno a nastrouhané ořechy, také na jemno. Lehce osolíme, opepříme a vše zamícháme. Můžete dát na chvíli do lednice, aby se chutě spojily. Pokud je máslo po vytažení z lednice tuhé, stačí ho ručně promíchat a našlehat.

Nyní si ochutíme rukolu citrónovou kůrou, citrónovou šťávou, olivovým olejem a solí. Opět solíme velice zlehka.

A můžeme kompletovat. Bagetu rozřízněte napůl, každou část bagety pomažeme máslem. Na spodní část naskládáme veganský salám s příchutí lanýže (na jednu celou bagetu mi vyšlo 6 plátků), posypeme ochucenou rukolou a přiložíme vrchní část bagety.

No a máte hotovo a já Vám přeji dobrou chuť