Hrachová polévka s celerem

Potřebujete uvařit rychlé a teplé jídlo, které bude plnohodnotné? Tak sáhněte po tomto receptu. Žlutý hrách zajistí obsah bílkovin, celer zase vlákninu, lněný olej zdravé tuky a vysoký podíl omega - 3 mastných kyselin. Zahřeje Vás a potěší chuťové pohárky díky kombinaci oříškové chuti lněných semínek s hrachem a celerem. Hmmm ... mňam.

Počet porcí : 4

POSTUP :

• 130 g cibule
• 140 g žlutého hrachu (namočeného přes noc ve vodě)
• 300 g celeru (bulvy)
• 30 g česneku
• 800 ml zeleninového vývaru
• 2 lžičky majoránky
• 2 lžičky kmínu
• 1 lžičku sezamového oleje
• 2 lžičky rostlinného oleje
• 4 ks bobkového listu
• 8 ks nového koření
• sůl dle chuti
• Pepř dle chuti

Na ozdobení:

• lněný olej
• lněná semínka rozmixovaná

POSTUP :

Do hrnce na mírném ohni dáme oba dva oleje a nakrájenou cibulku na kostky společně s kořením (kmín, bobkový list, nové koření). Pár minut pražíme, poté přikryjeme pokličkou a dusíme cca 10 minut.

Mezitím si očistíme celer a česnek. Vše nakrájíme na kostky a přidáme k cibulce. Pražíme společně a necháme rozvonět.

Poté přidáme namočený a scezený hrách, zeleninový vývar, majoránku, sůl a pepř.

Vaříme do změknutí. Vyjmeme bobkový list a kuličky koření a rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka.

Servírujeme s jednou lžičkou lněného oleje a namletými lněnými semínky. Dodají polévce jemně oříškovou chuť.

Dobrou chuť