Opět další recept na dýňovou polévku. Tentokrát s kombinací pečených sladkých batátů a máslovými fazolemi. Jen si zkuste představit tu nádhernou kombinaci těchto tří základních surovin, doplněných výrazným kořením v kombinaci s kari, které má to kouzlo Vás krásně zahřát a to vše je pak zjemněno mandlovou smetanou. Samozřejmě bych to nebyla já, kdybych celou polévku nerozmixovala na krém a samozřejmě v něm neschovala nějakou tu rostlinnou bílkovinu :)). Díky tomu pak ale máte na stole vydatnou, plnohodnotnou polévku, která Vás zahřeje, potěší Vaše chuťové pohárky a dodá vše co naše tělo potřebuje. Tak vyzkoušejte další verzi dýňové polévky, protože blížícímu se podzimu není dýňových receptů nikdy dost :))

SUROVINY :

• 450 g dýně hokaido
• 300 g batátů
• 200 g cibule
• 130 g uvařených bílých máslových fazolí
• 1 litr zeleninového vývaru / vody
• 200 ml mandlové smetany
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 15 g česneku
• 15 g zázvoru
• 1 čajová lžička soli
• Pepř dle chuti
• 1, 5 čajové lžičky makového kari / červeného kari
• 1/3 čajové lžičky černé soli
• 1/2 čajové lžičky uzené papriky
• 3 snítky čerstvého kari – jestliže nemáte, přidáte 1/2 čajové lžičky sušeného kari
• 1/3 čajové lžičky kurkumy
• 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
• Špetka muškátového květu

Na ozdobu :

• Trocha mandlové smetany
• Chilli olej
• Petrželová nať
• Černý sezam
• Sýrová bageta