Miluji vůni čerstvě upečeného pečiva. Ale přiznám se, moc velký pekař opravdu nejsem. Proto jsem velice ráda, když najdu recept, který je jednoduchý, funguje a zvládnu ho upéct i já. A tento recept na bochánky přesně takový je. Nepotřebujete žádné zvláštní kuchyňské roboty, drahé mouky ani kurzy pečení. Tento recept je vytvořený tak, aby ho zvládl opravdu každý. A když do základního těsta přidáte olivy, sušená rajčata a kvalitní koření od společnosti PÖDÖR, rázem můžete cestovat do středomoří. Složení tohoto koření je v BIO kvalitě a můžete v něm najít například uzenou cibuli, olivy, koriandr, muškátový oříšek a další skvělé suroviny. Udělejte k těmto středomořským bochánkům kvalitní a plnohodnotnou pomazánku a rázem máte levnou a vynikající večeři na stole. Inspiraci na pomazánku najdete i zde POMAZÁNKY.

Počet porcí : 4 ks

SUROVINY :

• 250 g hladké pšeničné mouky
• 20 g olivového oleje
• 12 g šťávy z oliv
• 126 g vlažné vody
• 9 g cukru
• 1 čajová lžička cherry octa od PÖDÖR
• 20 g zelených oliv
• 15 g sušených rajčat
• 1/2 ks kůry z citrónu
• 15 g slunečnicových semínek
• 10 g pistácií
• 20 g kešu ořechů
• 1 polévková lžíce středomořského chlebového koření od PÖDÖR
• 4 g soli
• 1/2 sušeného droždí
• 1/2 čajové lžičky kypřicího prášku
• Solamyl na potření těsta

POSTUP :

Do robota si nasypeme veškeré sypké suroviny. Olivy nakrájíme na kolečka, sušená rajčata, kešu i pistácie nasekáme na libovolné kousky a přidáme k sypkým surovinám. Nyní nalijeme olivový olej, šťávu z oliv, balsamico, vodu a těsto zapracujeme. V robotu to trvá cca 2 minuty. Poté těsto přendáme do misky vymazané olivovým olejem a necháme kynout cca 30 minut.

PO 30 minutách těsto opatrně vyndáme, párkrát ho přehneme a opět vložíme kynout na dalších 30 minut.

Nyní si předehřejeme troubu na 220 °C a na vystlaný plech si vytvoříme čtyři bochánky.

Těsto opatrně vyndáme a rozdělíme ho na čtyři stejné díly. Každý díl rozřízneme na tři stejné části a upleteme halabala bochánky. Vložíme na plech, pomažeme solamylem smíchaným s vodou a pečeme cca 40 minut. Mezitím jsem bochánky pomazala ještě jednou.

Necháme vychladit a podáváme k polévce, k pomazánce atd…a já Vám přeji dobrou chuť