Středomořské bochánky
Miluji vůni čerstvě upečeného pečiva. Ale přiznám se, moc velký pekař opravdu nejsem. Proto jsem velice ráda, když najdu recept, který je jednoduchý, funguje a zvládnu ho upéct i já. A tento recept na bochánky přesně takový je. Nepotřebujete žádné zvláštní kuchyňské roboty, drahé mouky ani kurzy pečení. Tento recept je vytvořený tak, aby ho zvládl opravdu každý. A když do základního těsta přidáte olivy, sušená rajčata a kvalitní koření od společnosti PÖDÖR, rázem můžete cestovat do středomoří. Složení tohoto koření je v BIO kvalitě a můžete v něm najít například uzenou cibuli, olivy, koriandr, muškátový oříšek a další skvělé suroviny. Udělejte k těmto středomořským bochánkům kvalitní a plnohodnotnou pomazánku a rázem máte levnou a vynikající večeři na stole. Inspiraci na pomazánku najdete i zde POMAZÁNKY.
Počet porcí : 4 ks
SUROVINY :
- 250 g hladké pšeničné mouky
- 20 g olivového oleje
- 12 g šťávy z oliv
- 126 g vlažné vody
- 9 g cukru
- 1 čajová lžička cherry octa od PÖDÖR
- 20 g zelených oliv
- 15 g sušených rajčat
- 1/2 ks kůry z citrónu
- 15 g slunečnicových semínek
- 10 g pistácií
- 20 g kešu ořechů
- 1 polévková lžíce středomořského chlebového koření od PÖDÖR
- 4 g soli
- 1/2 sušeného droždí
- 1/2 čajové lžičky kypřicího prášku
- Solamyl na potření těsta
POSTUP :
Do robota si nasypeme veškeré sypké suroviny. Olivy nakrájíme na kolečka, sušená rajčata, kešu i pistácie nasekáme na libovolné kousky a přidáme k sypkým surovinám. Nyní nalijeme olivový olej, šťávu z oliv, balsamico, vodu a těsto zapracujeme. V robotu to trvá cca 2 minuty. Poté těsto přendáme do misky vymazané olivovým olejem a necháme kynout cca 30 minut.
PO 30 minutách těsto opatrně vyndáme, párkrát ho přehneme a opět vložíme kynout na dalších 30 minut.
Nyní si předehřejeme troubu na 220 °C a na vystlaný plech si vytvoříme čtyři bochánky.
Těsto opatrně vyndáme a rozdělíme ho na čtyři stejné díly. Každý díl rozřízneme na tři stejné části a upleteme halabala bochánky. Vložíme na plech, pomažeme solamylem smíchaným s vodou a pečeme cca 40 minut. Mezitím jsem bochánky pomazala ještě jednou.
Necháme vychladit a podáváme k polévce, k pomazánce atd…a já Vám přeji dobrou chuť