Když máte zahradu s ovocnými stromy a keři nebo když máte kolem sebe naprosto úžasné lidi, kteří Vám donesou po košíkách svoji letošní úrodu, nezbývá Vám nic jiného než si upéct něco dobrého a sladkého. U nás doma jsme obrovští milovníci sladkých dezertů, takže nám vůbec nevadí, že dostaneme velký košík hrušek, jablek, ringlí, borůvek .... no prostě čehokoliv. Vždycky to zpracuji a nikdy nic nevyhazuji. Ale i když jsme milovníci sladkého, nebaví nás jíst stále to stejné. V tuto chvíli nastupuje moje fantazie a hodiny strávené v kuchyni. I když je pravda, že v kuchyni trávím více času, než je zdrávo, stojí to za to. Ty dobroty co tam vzniknou netěší jen mě, ale i moji drahou polovičku a i ty báječné lidi co máme kolem sebe. Dnes jsem trochu sentimentální, ale pro mě je to opravdu obrovská radost, když vymyslím něco, co je výborné a navíc když vidím, že to chutná i druhým :)). Každopádně, tento recept je opravdu snadný, protože těsto je listové a základem celého koláče je ořechová pasta a ovoce, které potřebujete zpracovat. Já jsem zvolila kombinaci jemně nahořklých vlašských ořechů, s kyselkavou chutí brusinek a se sladkým nádechem ringlí. Úžasné na tomto receptu je to, že vlašské ořechy můžete vyměnit za jakékoliv jiné a ovoce taky. Takže kombinací je mnoho...

Počet porcí : průměr dortové formy 29 cm

SUROVINY :

• 500 g listového těsta
• 600 g ringlí bez pecek
• 2 polévkové lžíce kokosového cukru
• 150 g vlašských ořechů
• 75 g brusinek
• 140 g datlové pasty
• 3 polévkové lžíce citrónové šťávy
• 50 ml vody

Na ozdobu :

• hrst vlašských ořechů
• hrst brusinek