SUROVINY :

• 120 g pohanky
• 260 g slaninových robi kosteček
• 50 g pórku
• 85 g červené cibule
• 150 g směsi klíčků (čočkové, hráškové, mungo …)
• 160 g okurky
• 140 g ředkvičky
• 2 stroužky česneku
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• Sůl dle chuti
• Pepř dle chuti

POSTUP :

Nejprve si uděláme slaninové kostečky (recept viz. blog). Poté si propláchneme pohanku, vložíme ji do hrnce a zalijeme ji horkou vodou v poměru 1 díl pohanky a 1,5 dílu vody. Jemně osolíme a vaříme cca 15 minut na mírném ohni. Uvařenou pohanku dáme stranou vychladnout.

Robi slaninu si opečeme a dáme stranou. Do stejné pánvičky dáme olej a osmažíme na ní do zlatava červenou cibuli nakrájenou na nudličky. Poté k ní přidáme nakrájený pórek a česnek. Necháme rozvonět a nakonec přidáme slaninu a všechny klíčky. V tuto chvíli už nesmažíme, jen spojíme veškeré chutě a dáme stranou.

Do misky si nakrájíme veškerou zbylou zeleninu zhruba na stejné velikosti. Přidáme směs slaniny a klíčků, pohanku a vše zamícháme. Doladíme chuť solí a pepřem a můžeme servírovat a já Vám přeji dobrou chuť.