Na podzim naše tělo vyžaduje teplejší stravu. A pokud jste stejní milovníci salátů jako my, tak je tento recept právě pro Vás. No a není nic lepšího než využít aktuální zeleninu, kterou nám podzim přináší. Růžičková kapusta je příjemně nasládlá a plná živin, u kterých se tepelnou úpravou sice snižuje jejich hodnota, ale i tak nám přináší vlákninu, vitamíny i minerální látky. Když k tomu přidáme quinou a oříšky, dostaneme do těla zdravé tuky a bílkoviny. Navíc je jako skoro každý můj recept i tento rychlý, snadný a samozřejmě plný potěšení pro vaše chuťové pohárky:). 

Počet porcí : 1 porce

SUROVINY :

• 160 g růžičkové kapusty
• 80 g kukuřice mražené
• 60 g uvařené quinoi - mix
• 30 g arašídů
• 15 g rozinek / brusinek
• 2 špetky soli
• Pepř dle chuti

Zálivka:

• 1 čajová lžička medu
• 1,5 čajové lžičky balsamikového octa
• 2 čajové lžička chilli oleje / rostlinného oleje
• 2 stroužky česneku

POSTUP :

Troubu si předehřejeme na 180 °C a nachystáme si plech s pečicím papírem. Kapustičky omyjeme, rozkrojíme napůl a vložíme na plech. Pokud máme mraženou kukuřici, tak ji nejprve rozmrazíme a poté ji přidáme ke kapustě. Jemně pokapeme olejem, posolíme, promícháme a vložíme do trouby na 10 - 15 minut.

Mezitím si vytvoříme zálivku. Do hrnku vložíme všechny tekuté suroviny a přidáme česnek nasekaný na půlplátky. Promícháme, aby se vše spojilo.

Jakmile je kapusta po 15 minutách měkká na zkus, přidáme k ní rozinky, arašídy a připravenou zálivku. Důkladně promícháme a vložíme zpět do trouby na dalších 10 minut, dokud není kapusta pěkně opečená.

No a můžeme servírovat ozdobené nasekanou petrželovou natí a granátovým jablíčkem.

Dobrou chuť